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現在、高齢化や生活習慣病の増加により、食生活のあり方が見直されているなか、専門知識と技術をもった栄養指導のﾌﾟﾛが求められているのが現状である。

そこで注目されるのが、栄養士をｽﾃｯﾌﾟｱｯﾌﾟさせた管理栄養士という国家資格だ。

従来は、栄養士が関わる仕事のうち複雑で困難な業務を担う人材とされていたが、栄養士法の改正により、傷病者に対する療養や、個人の健康保持のための栄養指導をする者などと新たに位置付けられている資格である。

管理栄養士のﾒﾘｯﾄ

病院や学校の給食部門、給食ｾﾝﾀｰ、企業の社員食堂、外食産業、食品関連企業などのほか、自治体、福祉施設、保健所・保健ｾﾝﾀｰ、ｽﾎﾟｰﾂ施設などにおいて栄養指導者として勤務することが出来る。

また、大学、研究所、食品ﾒｰｶｰにおける研究員や、農村で生活改良普及員として活躍している人も少なくない。

管理栄養士の仕事内容・活躍の場

◇管理栄養士
栄養指導のｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ

◇調理師
「腕」だけでなく美的ｾﾝｽや経営ｾﾝｽも必要

◇栄養士
栄養指導からﾒﾆｭｰ開発まで行う

◇食品技術者・研究者
食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

管理栄養士の資格内容、活躍の場、試験について
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管理栄養士
試験・申込について
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管理栄養士の受験資格

次のいずれかに該当する者が受験できる。
◇2年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けたのち、指定の施設（寄宿舎、学校、病院などの給食施設、食品の製造、加工、調理、販売などの営業施設、専修学校、各種学校、保健所など）で3年以上栄養の指導に従事した者

◇3年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けたのち、上記指定の施設で2年以上栄養の指導に従事した者

◇4年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けたのち、1年以上栄養の指導に従事した者

◇4年制の管理栄養士養成施設を卒業し栄養士の栄養士の免許を受けた者